Resep Ayam Gulai Ala Restoran Padang Favorit

Misteralhamdulillahnews-Resep Ayam Gulai Ala Restoran Padang Favorit

Ayam gulai ala restoran Padang terkenal dengan kuah santan kental, warna merah kekuningan, dan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging. Cita rasanya gurih, pedas, dan kaya rempah khas masakan Minang. Berikut resep lengkap ayam gulai Padang yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Bahan Utama: 1 ekor ayam potong 8–12 bagian

1 liter santan kental (dari 2 butir kelapa)

2 lembar daun kunyit (simpulkan)

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 batang serai (geprek)

1 ruas lengkuas (geprek)

Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus: 8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5–8 cabai merah keriting

3 butir kemiri sangrai

2 cm jahe

3 cm kunyit bakar

1 sdt ketumbar

½ sdt jintan

Cara membuat ayam gulai Padang: Tumis bumbu halus hingga harum dan berminyak. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang santan perlahan sambil diaduk agar tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan keluar minyak merah di permukaan.

Resep ayam gulai ala restoran Padang ini cocok untuk menu keluarga maupun ide usaha kuliner rumahan.